Romain Henin - Frères de Pommes

Frères de Pommes – Cider zoals je nog nooit geproefd hebt

Een ode aan de appel, op z’n Champenois

Wat krijg je als een gepassioneerde Champagne-wijnmaker zich over cider buigt? Juist ja: een fles vol finesse, karakter en puur vakmanschap. Romain Hénin, gevestigd in het iconische Aÿ in de Champagnestreek, maakt met zijn Frères de Pommes een cider die je even doet vergeten dat het geen wijn is.

Appels uit Normandië, ziel uit de Champagne

Deze cider is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde appelrassen uit de Orne en Cotentin in Normandië: o.a. Kermerrien, Judor en Binet Rouge. De appels worden met de hand geplukt, geperst in Normandië, en vervolgens naar Aÿ gebracht, waar het sap 11 maanden rijpt op zijn fijne lie in houten vaten.

Daarna volgt een natuurlijke hergisting op fles – volledig volgens de Champagne-traditie – met rijping op latten voor een extra gelaagde, bruisende finesse.

Wat proef je?

Een strogele kleur met een gouden glans. Citrus, rijpe appel en florale tonen in de neus. In de mond is hij fris, subtiel bruisend, en licht wijnachtig van stijl, met een alcoholpercentage van 8,4%.

Perfect als alternatief voor Champagne of pet-nat, maar dan met een verrassend ciderhart.

🍏 Frères de Pommes is geen gewone cider – het is een ontmoeting tussen terroir, traditie en lef.